FIDEUA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

1 cebolla mediana

1 ñora sin pedúnculo ni semillas

100 gr. de pimiento verde

100 gr. de pimiento rojo

50 gr. de aceite de oliva

2 alcachofas peladas y cortadas en gajos

1 manojo de espárragos, sin la parte dura y cortados a trozos

150 gr. de champiñones laminados

100 gr. de tomate triturado

azafrán

800 gr. de agua

1 pastilla de caldo o una cucharada de sal

350 gr. de fideos de fideuá

50 gr. de guisantes congelados

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, la ñora, el pimiento verde y el rojo, troceamos 4 seg/vel 5.

Añadimos el aceite y sofreimos 7 min/varoma/giro izq./vel cuchara.

Incorporamos los espárragos y las alcachofas, rehogamos 5 min/varoma/giro izq/vel cuchara.

Agregamos los champiñones, el tomate, el azafrán y programamos 5 min/varoma/giro izq/vel cuchara.

Vertemos el agua y la pastilla de caldo (o sal) y programamos 8 min/varoma/giro izq/vel cuchara.

Añadimos los fideos y los guisantes y programamos 7 min/100º/giro izq./vel cuchara. Vertemos en una fuente y dejamos reposar unos minutos.